北港小吃－可愛的三三八八再出發

康哥在過年前看了商周的介紹，就打電話來問了一些北港小吃，因為我沒看到那期報導，乾脆以地主身分來作推薦，可能會有不同的風格。為了這個想法，又逢過年期間真是讓我痛苦萬分。因為這下子我可能會破三朝向五公斤邁進。只是有些店家因為過年期間放假所以沒拍到，但我拍了一些同樣的至少可看出樣貌，加上小弟的爹娘在北港也算小有名氣，所以小弟從小不敢做壞事，因為大家會指指點點...那就是誰家的小孩....(長的又高又帥又乖巧....(這是以前的說法啦)....)，說實在要拿出相機拍照真的要有勇氣，也希望可以給大家看看在地人喜歡的北港小吃究竟有何迷人之處。

這是一份製作精良的北港導覽圖，放上透明的投影片，可將許多介紹正確的導覽，恭喜君姐將獲得這項小禮物。(我不敢給阿好姐，怕她受不了直接將導覽圖吞下去)

北港的小吃有分時段，有些只在白天吃得到，有些要到晚上，所以有分"日時"和"暗瞑"，有些甚至要到半夜才賣，各有特色。所以北港人即使赴外求學或工作，都無法忘記北港小吃，好吃又便宜的美味。

這是我推薦第一名---麵線糊。北港賣的麵線一律都是白麵線，所以沒有什麼蚵仔麵線之類。我給它第一名原因是，只有北港才吃得到。看到攤位豐富的肉滷，在滷蛋左邊那個是蛋白蒸熟再滷的。

麵線加蛋黃稍微攪拌，加入肉滷及滷蛋白，右邊那碗是油飯。或許有人會認為一早就吃這樣會太油膩，那就錯了。台南人不也一早吃牛肉湯，錯過這份早餐絕對或扼腕。這份北港導覽圖就是這家"阿豐油飯麵線糊"所製作。可是平常我都吃另一家"老等麵線糊"，看名字就知道要等很久，而且態度也不太好，可是它的滷蛋白是直接將蛋白加整顆蛋，打散後倒入滾燙的滷汁，所以呈不規則蜂巢狀更美味，但是味精加的也較多，所以雖是第一名卻不是我最常吃的小吃。

第二名上場了--煎盤粿。其實就是蘿蔔糕，因為用鐵盤加豬油熱煎，所以香氣四溢同樣加入滷得非常入味熟透的大腸，還有糯米腸。天ㄚ，錯過沒吃一定會天譴。

我要推薦的是金捷發煎盤粿，就在廟前的中山路上，只是春節期間休息，煎盤粿在北港也是很多處有賣，但最好吃及衛生就是我推薦那家，只是生意太好通常9:30就吃不到了。相片中是我在另一家買的沒有糯米腸，旁邊是免費自助的柴魚湯。之所以沒當上第一名是因為蘿蔔糕其它地方都有，但絕對沒這種吃法，小孩子也會喜歡是因為加了甜米醬，混在一起再加上蒜泥。救郎ㄛ，人間美味以此為最。

第三名我沒有特別排名，因為早餐那兩樣就夠讓人回味無窮了。這家阿福竽丸，是傍晚的點心，大約在下午三點賣到六點。也有賣粽子和豬血湯。

老闆娘很可愛，我說要拍照她就將豬血腸湯蓋子打開，還說人多一點拍起來較好看。我根本就不想拍客人，這裏的湯也很好吃，竽丸就是上圖右邊在蒸籠中的樣貌，將竽頭切絲再用手揉成像肉圓的形狀蒸熟，有些有加餡料在中間，但我們喜歡吃沒有餡的原味。

           這是三顆竽丸再加上熱的肉滷，綿密鬆軟在口中充滿竽香，腰瘦ㄛ，不吃會後悔。

         因為招牌醒目就不需再介紹店名，在我小時候原本在路邊只賣晚上，大約十年前就買下北港最熱鬧的中山路店面，營業時間也變成從早到晚，從來不曾見過沒人排隊的樣貌，其實東西很簡單就像屏東的冷熱冰，但因為純糖和新鮮所以生意興隆。

福安鴨肉飯不算老店，就在我家路口，好像不用錢般，即使我回家想吃也同樣要排隊，北港的鴉肉飯是去骨切肉，所以吃來相當容易入口，淋上些許鴨油加點醬油就夠讓人食指大動，只是要有點耐性不然可能吃不到ㄛ！

這家生炒鴨肉羹竟然被北港導覽圖漏列(在阿等土豆油飯、阿祺碗粿旁邊)，早期我都吃另一家巷尾鴨肉羹，從五元、七元、十元到現在三十元(天ㄚ不小心又暴露年齡了)，看到那麼多人圍坐就可知道味道如何，將鴨肉去骨切條再用洋蔥薑末加點紅辣椒快火生炒，加入筍絲勾欠成羹。鴨骨再加白麵線熬煮鴨骨麵線，整隻鴨完全利用沒浪費。

                     這家老受鴨肉飯才是真的老店，小時候原本位於目前福安鴨肉飯對面，後來搬到中山路店面，因為我們講台語，我一直以為老闆是"老樹"，後來才知道原來是"老受"，招牌寫的創始店沒有騙人，回鄉飯也稱職，但現在我們都吃福安，感覺上較不油。但兩家都值得推薦。(拍照的時候因為人真的很多，加上馬路上的人來來往往，不知是否站太久了這位大哥看來好像有點不悅，我想應該是他pose擺很久不見我按快門生氣了吧！...我只是...要...介紹吃的....不想拍你的說......)

         這個假魚肚可沒要推薦，它只是剛好擺的有點古色古香就順道拍下來，假魚肚就是豬皮，炸過後再用水泡軟，我從沒吃過所以不知哪家好吃，因為我家都是吃真的魚肚。

看到沒這是我家賣的真魚肚，我不吃魚但我敢吃這道菜，而且還挺愛吃。因為我知道它的價值及繁複的製造過程，更重要的是它完全不像魚。這是鯰魚肚風乾後，用油慢慢"發"再經過幾道泡水的程序，才能成形，非常費功夫，饕家才懂得吃的美味，沾點醋更是風味絕佳。

這也是小弟家賣的魚刺，我不喜歡推銷是因為父母年事已高，做這些都是費功夫的菜很辛苦，只是回家剛好煮好了就順手拍下，料好又實在，每次我娘都會說賣一碗就賠一碗，可是我爹就堅持真材實料也沒辦法。所以我經常勸他們休息別做了，不然真的太累了。

吃的差不多大概就要準備伴手禮了，這是"米老"兩個字要併在一起，早期只有米和花生口味，現在口味多樣化，杏仁片賣的最好，但花生和米也挺不錯的。我娘都買"紅囍"這家可能剛好音同她的名字吧，我覺得都差不多，因為現在都是現做的口味沒有特別獨特的。

最後介紹這家巷子內的日發製飴店，學生時代只要放假都會帶一堆去台北請同學吃，這裏有很多糖果非常好吃，阿好姐最愛的芭蕉飴、阿姑最愛的新港飴都在這裏，因為是工廠所以買到都是現做的，但不是很好找，前次蘭姐到北港打電話給我，她沒找到就急著去搭遊覽車了，我想她應該是故意的，她和阿姑好像感情也不太好，我想她應該是想讓我告訴阿姑吧！